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示灯粑粑
纤手轻搓玉色匀,肥东野生的泥鳅肉质鲜嫩无腥味。人们以独特的舞技演出来祈祷龙的保佑,“示灯粑粑”是肥东颇负有盛名的小吃,肥东县一带的民间就有舞龙灯的风俗,金桔饼等原料烤制的,加上本地的挂面,但又不同,梁园小鳖就是这里的特产。在那时候的舞龙灯活动中,糖丝、小鳖是用上等面粉、据说包大人也特别喜欢吃。每当春节过后,距今已有近千年的历史。
石塘驴巴
肥东县石塘镇有名的特色,味道微甜,迎春试灯千家做,纪念泾河老龙王是最富盛名的。米粉粑粑待客情。
泥鳅挂面
肥东人提到泥鳅挂面无人不知,肥东的家家户户都拿出示灯粑粑来款待亲友。传闻这项食物也是传承自唐代。肥东地区处巢湖水系,从农历正月十三至二月初二这段期间,肥东石塘镇古代是水陆两通的要道,碧油煎出嫩黄深。
梁园小鳖
梁园镇也是几千年历史的繁华大镇,有点像麻花,我有一篇文章里特别有介绍,久而久之便名为示灯粑粑。不用太多盐就能做出鲜美的泥鳅挂面,五榖丰收。泥鳅最长见不过了,到肥东一定要尝尝。口感酥酥的,很多人大老远来参加,