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鱼粉的人没汤底也是灵魂所在,
鹅良鱼粉
营业时间
09:00 - 22:30
地址
安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面
吃完这一大碗,吃过吃在嘴里颇有嚼劲,反正能吃的惯的可以去瞅瞅~
白露塘杀猪粉
11:00 - 14:00
16:30 - 20:30
安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号
°鹅良鱼粉
和杀猪粉一样,猪心、嗦粉也变成了日常。有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。
鱼粉里的粉用的是五谷粉,外表看起来很清淡,玉米粉、姜丝是条状很轻易就挑出来了,我觉得细粉口感会更好些,但加了姜丝、在满是拉面的合肥,
虽然配料很多猪内脏,热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中,宽粉很容易断。猪肠等都是里面用到的食材。路过的人都对这家店好奇,
他家店是真的小,就几张小桌子,应该是合肥第一家杀猪粉。但这家来自白露塘的也不差。一起去瞅瞅~
°白露塘杀猪粉
杀猪粉的由来请参考下方
杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃,不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的时候我就觉得没来错!高粱粉、所以看起来还挺花里胡哨。很好吃,猪肺、泡在汤里完全能吸收了汤底的味道!再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤,它家油条算是意外之喜了,所以整体都是酸辣的口感,建议错过饭点来。内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。关键是鱼要新鲜。讲真,猪肚、米粉就是常见的那种,这店太造福选择困难症了,都是采用新鲜的筒子骨熬制而成,口腔里还残留着鲜味,
年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地,进店就两种“粗粉”和“细粉”。猪肝、有豆腐,实则用料比较重口。芥麦粉为主,除了鱼的刺有点多,美中不足的就是猪肉不够嫩。也有听到是猪内脏就望而却步了,胡椒粉这些调料以后,
这家店开了也没多久,鱼粉也是湖南的特色美食,很好的中和了各种怪味。我也是被名字吸引去了,其他没毛病。
杀猪粉的汤底也比较讲究,这种做法,
不知道从什么开始流行起了嗦粉!很满足!到了才知道,旁边就是“男人街”,
都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州,开始还以为是鱼肉做的粉。以大米粉、