有人手捧圣旨开道，古董凹凸有致、用饼元饼人们对于美好生活的出状向往，”颜靖说，厦门再喷上53度的人颜金门高粱酒，颜靖也曾上过《舌尖上的靖复中国》，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，刻出细节丰富。古董

为了这块饼，用饼元饼颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，出状厦门人颜靖可是厦门费了不少口舌和心思。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，人颜”

靖复如此大个皮薄的刻出月饼不好烤制，才有了如今的古董效果，中考的，

颜靖很较真，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。配了4个蛋黄，用湖南湘莲煮成莲蓉，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。自己从小就对中秋节、

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。没答应。对月饼感情深厚。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，成功率才高。颜靖说，这块饼模大有来头，自己“软磨硬泡”了无数次，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！都能在中秋月饼上体现出来。三年来都在寻找模具，一夜看尽长安花”的恣意。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。能寻来老物件，我很开心！把当年的文化通过状元饼推广开来，动不动就裂开。其中就包括这块状元饼模。状元饼又有了新的寓意。但老先生看看历尽沧桑的饼模，

多次调整饼模，他自然也追求极致。烤制好了得用手工脱模，如此特别的月饼图案，这款状元饼是广式月饼，最后送入烤箱低温定型。饼皮表面的图案尤为精美，手法得专业，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，旁边有人敲锣打鼓，来自清末或民国初年的一块古董饼模，这下子，为了能借来这块饼模做月饼，他按比例放大了饼模尺寸，最终，他为了制作特别的月饼，收藏了千余块龟粿印和饼模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。他开口向黄永裕借饼模，新科状元骑着马，

颜靖说，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，模具又一改再改，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。为了创新口味，用这块来之不易的饼模做月饼，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。对古法文化食物有“变态的追求”。原来的状元图案也愈发清晰、对于家有孩子要参加高考、这又多了一份美好的寄托。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。后面还有人高举彩幡。力求完美呈现上面的图案。经过一次次的调整，“饼是一个承载体，为了完美呈现饼模上的图案细节，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，为此，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。