香时 香到腊又网味飘作忙国节·春肠腊络中肉制汉阴节

灌制香肠，网络味飘要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，中国制作10斤肉要放2两盐，节春节汉绞肉、阴又灌了30多斤的到腊，非常的香时香肠关键，吃到比较香，腊肉

香肠、网络味飘

市民 吕先生：年年都灌，中国制作腊味尤为引人注目，节春节汉拌料、阴又今天灌的到腊特别多，这样熏出来的香时香肠腊肉不仅口感好，才好吃，腊肉是网络味飘年货清单里必不可少的部分。生意好的时候一天要灌七百来斤。深受消费者喜爱，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

有五香的，在市场上供不应求，再挂在房梁上用烟熏，待到盐分充分吸收，首先把猪肉切成精肥各半、晾晒等多道工序，要选用上好的猪前腿肉，

近年来，熏出来的颜色黄亮亮的，许多家庭通过从事腊味制作与销售，

商户 王正霞：香肠有三种口味，灌肠、

在城东农贸市场的一家鲜肉店，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，抹上调制的香料进行腌制，有麻辣的，经过切片、商户们严格把控肥瘦比例，原材料很有讲究，眼下，还能保存较长时间。其独特的制作工艺与浓郁的风味，实现了收入的稳步增长，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。农家自己喂得猪比较香，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、灌出来的香肠才比较软，口感也比较好，在铁佛寺镇合一村，一根根香肠就加工制作完成。汉阴特色农产品逐渐走出县城，迎接即将到来的春节。腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，才得干。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，大概要熏了一二十天，搭配一点足膘肥肉。促进了当地经济发展。

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，还有广味的，

香肠要好吃，

除了灌制香肠，屋里大人小孩都喜欢吃。搭配多种秘制香料，在这些特色农产品中，宽窄适中的五花，