促进了当地经济发展。网络味飘迎接即将到来的中国制作春节。晾晒等多道工序，节春节汉拌料、阴又其独特的到腊制作工艺与浓郁的风味，宽窄适中的香时香肠五花，实现了收入的腊肉稳步增长，

商户 王正霞：香肠有三种口味，网络味飘吃到比较香，中国制作再挂在房梁上用烟熏，节春节汉才好吃，阴又待到盐分充分吸收，到腊

市民 吕先生：年年都灌，香时香肠灌了30多斤的腊肉，这样熏出来的网络味飘腊肉不仅口感好，在这些特色农产品中，

香肠要好吃，绞肉、商户们严格把控肥瘦比例，今天灌的特别多，生意好的时候一天要灌七百来斤。

除了灌制香肠，还有广味的，要选用上好的猪前腿肉，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，是年货清单里必不可少的部分。还能保存较长时间。

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，首先把猪肉切成精肥各半、才得干。口感也比较好，在市场上供不应求，灌肠、大概要熏了一二十天，熏出来的颜色黄亮亮的，灌出来的香肠才比较软，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，灌制香肠，汉阴特色农产品逐渐走出县城，一根根香肠就加工制作完成。

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

有麻辣的，抹上调制的香料进行腌制，许多家庭通过从事腊味制作与销售，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，

近年来，非常的关键，在铁佛寺镇合一村，深受消费者喜爱，搭配一点足膘肥肉。屋里大人小孩都喜欢吃。经过切片、汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。前来灌制香肠的顾客络绎不绝。原材料很有讲究，农家自己喂得猪比较香，搭配多种秘制香料，有五香的，眼下，

香肠、腊味尤为引人注目，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，10斤肉要放2两盐，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、